Pistacchio-mania: perché tutti amano il pistacchio!
La passione per il pistacchio ha conquistato da qualche tempo tutti i settori della gastronomia, oltre a tantissimi palati in tutto il mondo; in Italia poi, “l’oro verde di Bronte” è una vera e propria delizia, e può essere utilizzato per tantissime ricette. Anche se non tutti apprezzano le sfumature dolci e salate di questa frutta secca, negli ultimi anni è nata una vera e propria pistacchio-mania che, di pari passo con il movimento “food porn” si è riversata sui banconi di pasticcerie, pizzerie, gelaterie, e sulle bacheche di Facebook e Instagram. È stato addirittura istituita una giornata mondiale per il pistacchio, ossia il Pistachio-Day, che si celebra il 26 febbraio!
Come detto in precedenza, il pistacchio è utilizzato ad oggi soprattutto per la preparazione di dolci, e soprattutto in Campania e Sicilia diventa il vero protagonista del gusto, soprattutto quando si abbina al cioccolato bianco, fondente, alla nocciola o al cocco. Con il suo retrogusto inconfondibile il pistacchio è perfetto da abbinare alla Colomba, all’uovo di Pasqua, al Pandoro e addirittura alla pizza; e lo sanno bene i ragazzi di Spiga d’Oro Bakery a Roma, che hanno fatto del pistacchio un vero e proprio cavallo di battaglia delle produzioni da forno, tra cui cornetti, pizze e bombe. Queste sono solo alcune delle creazioni fatte a posta per i pistacchio-lovers, che forse non sanno che il piccolo frutto verde oltre ad essere famoso per il suo gusto (e il suo costo, che ci ricorda quanto sia prezioso) è anche molto famoso per le sue caratteristiche organiche: mangiato in grandi quantità, essendo abbastanza grasso, di certo non giova al punto vita ma, assunto senza esagerare è un grande alleato del nostro organismo!
I pistacchi contengono infatti moltissimi nutrienti, oltre a vitamine come ferro, calcio fosforo e magnesio; sono ricchi, inoltre, di antiossidanti e come tutta la frutta secca sono un ottimo snack per spezzare la fame e sentirsi sazi. Ultimo punto a favore per il pistacchio è dato dal fatto che è contiene molti grassi buoni, è utile per ridurre il diabete e ridurre il colesterolo. Se anche voi siete dei pistacchio addicted ora sapete che la vostra passione fa anche bene alla salute, e se a questo punto avete l’acquolina in bocca e volete tuffarvi nella dolce crema verde del pistacchio non vi resta che andare da Spiga d’Oro Bakery in via Umberto Lilloni 62 e provare una bombetta, o un cornetto, o un trancio di pizza…